Pinaattia ja sieniä inkiväärikastikkeessa
Pinaattia ja sieniä inkiväärikastikkeessa on erinomainen lisuke japanilaisten ruokien kanssa tarjoiltavaksi.
Kokki: Ritsuko Nakamura
Ainesosat:
- pinaattia 200 g
- sieniä (esim. shimeji/enoki) 50 g
- sakea 1 tl
- vähän suolaa
- raastetun inkiväärin nestettä 1tl (ohje)
- soijakastiketta ½ rkl
Resepti:
- Irrota sienet toisistaan tai suikaloi ne suupalan kokoisiksi.
- Laita sake, suola ja sienet kattilaan ja keitä kunnes neste on haihtunut.
- Kiehautua toisessa kattilassa pinaatti ja nosta se kylmään veteen. Purista nesta pois ja leikkaa pinaattimassasta noin 3-4 sentin paloja.
- Sekoita inkiväärin neste ja soijakastike keskenään.
- Laita sienet ja pinaatti tarjoilukulhoon ja kaada inkivääri-soijakastike päälle. Sekoita.
* Inkiväärinesteen voi korvata hienon hienoksi pilkotulla inkiväärillä.
Ohjeen lähde: Better Home Association