Karee aji no poteto salada eli curryn makuinen perunasalaatti
Kokki: Sumiko Kōno
Ainesosat:
- isoa perunaa 2 kpl
- kurkkua 1/3 kpl
- kananmuna 1 kpl
- kinkkua tai nakkia 2-3 viipaletta/kpl
- majoneesia 2 rkl
- curryjauhetta 1 tl
- ketsuppia 1 tl
- maustekastiketta ½ tl
- maitoa 1 rkl
salaatinlehtiä
Resepti:
- Kuori perunat 1½ – 2 cm kuutioiksi ja keitä.
- Jos käytät nakkeja, keitä ne samassa vedessä ja viipaloi ohuiksi paloiksi.
- Puolita kurkku pituussuunnassa ja viipaloi ohuiksi viipaleiksi. Ripottele hiukan suolaa kurkulle, anna vetäytyä hetki, purista liika neste pois.
- Jos käytät kinkkua, leikkaa 1-2 cm paloiksi. Kaada perunoitten keitinvesi pois ja anna kuivua hetki ja riko perunoitten rakenne kevyesti ja lisää joukkoon kaikki muut mausteet paitsi suola ja pippuri. Lisää kinkku/nakki, kurkku ja kananmuna.
- Tarjoile salaatinlehdillä koristetussa astiassa.