Suomalais-Japanilainen Yhdistys ry – SJY

Salaatti

Resepti: Nira lever itame eli paistettua broilerinmaksaa kiinalaisen ruohosipulin kera

kirjoittaja
Nira lever itame

Nira lever itame Kokki: Masako Uematsu Ainesosat: broilerinmaksaa 250 g kiinalaista ruohosipulia, (niraa) 50 g mungpavun ituja 60 g soijakastiketta 1 rkl miriniä 1 rkl seesamiöljyä 2 rkl paahdettuja ja murskattuja seesaminsiemeniä 1 rkl. Resepti: Huuhdo broilerinmaksa kylmällä vedellä ja poista neste talouspaperilla. Leikkaa suupaloiksi. Pilko kiinalainen ruohosipuli 3 – 4 cm pätkiksi. Sekoita soijakastike … Lue lisää

Resepti: Sunagimo no dressing ae eli broilerin kivipiirasalaatti

kirjoittaja
TORI SUNAGIMO NO DRESSING AE

Sunagimo no dressing ae Kokki: Masako Uematsu Ainesosat: broilerin kivipiiraa 250 g  sipulia ½ kpl suolaa 1 tl    vettä kastike: soijakastiketta 1 rkl omenaviinietikkaa 2 rkl sokeria 2/3 rkl seesamiöljyä  ½ rkl sitruunaa ½ kpl Resepti: Huuhdo kivipiirat kevyesti ja leikkaa 2 – 3 osaan. Keitä suolavedessä noin yksi minuutti. Kaada siivilään. Leikkaa sipuli ohuiksi … Lue lisää

Resepti: Harukyabetsu to tsuna no shakashaka sarada eli keräkaali-tonnikalasalaatti

kirjoittaja

Keräkaali-tonnikalasalaatti Kokki: Kikuno Eriksson Ainesosat: keräkaalia 400 g tonnikalaa ½ purkki suolaa vähän kastike: Ponzua 0,7 dl sakea 1 rkl sokeria 1 rkl raastettua valkosipulia ½ rkl raastettua inkivääriä ½ rkl seesamisiemeniä 2 tl koristeeksi: kevätsipulia maun mukaan Resepti: Laita suupaloiksi leikattu keräkaali ja suola muovipussiin. (Varmista että muovipussi on ehjä!) Lämmitä mikrossa noin 3 … Lue lisää

Resepti: Haru kyabetsu no sarada eli keväisen keräkaalin salaatti

kirjoittaja

Keväisen keräkaalin salaatti Kokki: Eriko Ando-Masalin Ainesosat: keräkaali (pienikokoinen) 1 kpl sipuli (pienikokoinen) 1 kpl suolaa tarpeen mukaan kastike: oliiviöljyä n. 2 rkl Ponzua  n. 3 rkl (Wikipedia) sitruunanmehua vähän Resepti: Leikkaa keräkaalista ydin pois ja pese lehdet. Leikkaa kaali sopivaksi kokoiseksi. Laita leikatut kaalit kulhoon ja ripottele suolaa niiden päälle ja anna pehmetä hetki. Hiero … Lue lisää

Resepti: Yasai no Goma ae eli vihannekset seesamikastikkeessa

kirjoittaja

Yasai no Goma ae eli vihannekset seesamikastikkeessa Kokit: Michiko Kondo & Takayuki Saionji Ainesosat: Vihanneksia: pinaattia, porkkanaa, retikkaa, yms. ihan mitä vaan! Seesamisiemeniä maun mukaan maustesekoitus Dashi-lientä 3 rkl Sokeria 1 rkl Soijakastiketta 3 rkl Resepti: Sekoita maustesekoituksen aineet keskenään ja lämmitä se kunnes sokeri sulaa kokonaan. Leikkaa vihannekset saman kokoiseksi ja keitä kiehuvassa vedessä. Laita … Lue lisää

Resepti: Karee aji no poteto salada eli curryn makuinen perunasalaatti

kirjoittaja

 Karee aji no poteto salada eli curryn makuinen perunasalaatti Kokki: Sumiko Kōno Ainesosat: isoa perunaa 2 kpl kurkkua 1/3 kpl kananmuna 1 kpl kinkkua tai nakkia 2-3 viipaletta/kpl majoneesia 2 rkl curryjauhetta 1 tl ketsuppia 1 tl maustekastiketta ½ tl maitoa 1 rkl salaatinlehtiä Resepti: Kuori perunat 1½ – 2 cm kuutioiksi ja keitä. Jos käytät … Lue lisää

Resepti: Raamen salada eli japanilainen tuorepasta-salaatti

kirjoittaja

Raamen salada eli japanilainen tuorepasta-salaatti Kokki: Sumiko Kōno Ainesosat: ohutta tuorepastaa 1 pkt ruokasoodaa 1 rkl suolaa 1 rkl kurkku 1/3 kpl tomaattia 1 – 2 kpl kananmunaa 2 kpl salaatinlehtiä seesamikastike: seesamin siemeniä 4 tl majoneesia 5 tl soijakastiketta 5 tl etikkaa 5 tl sokeria 2 tl seesamöljyä 5 tl seesamitahnaa 2 tl Resepti: Paahdetut … Lue lisää

Resepti: Daikon, ninjin, shooga no sokuseki-zuke eli japanilainen pikapikkelsi

kirjoittaja

Daikon, ninjin, shooga no sokuseki-zuke eli retikan, porkkanan ja inkiväärin pikapikkelsi Kokki: Shuichiro Kawaguchi Ainesosat: retikka 1/2 kpl porkkana 1 kpl pala inkivääriä 1 kpl seesamisiemeniä vähän Aji-no-moto -maustetta (natrium-glutamaatti) vähän suolaa 2 tl Resepti: Leikkaa retikka, porkkana ja inkivääri ohuiksi tikuiksi (erityisesti inkivääri on leikattava paperin-ohuiksi). Hiero sekaan aji no moto ja suola. Laita nesteineen … Lue lisää

Resepti: Wafuu potato salad eli japanilainen perunasalaatti

kirjoittaja

Wafuu potato salad eli japanilainen perunasalaatti Kokki: Shuichiro Kawaguchi Ainesosat: perunaa 1/2 kg kurkku 1 kpl porkkanaa 2 kpl pieni sipuli 1 kpl viinietikkaa vähän suolaa maun mukaan pippuria vähän majoneesia 1 dl Resepti: Kuori perunat ja leikkaa ne 1-2- cm paksuisiksi viipaleiksi, keitä. Kuori porkkana ja laita suolaveteen ja keitä. Ripottele heti vähän viinietikkaa keitetyille … Lue lisää