Nira lever itame
Kokki: Masako Uematsu
Ainesosat:
- broilerinmaksaa 250 g
- kiinalaista ruohosipulia, (niraa) 50 g
- mungpavun ituja 60 g
- soijakastiketta 1 rkl
- miriniä 1 rkl
- seesamiöljyä 2 rkl
- paahdettuja ja murskattuja seesaminsiemeniä 1 rkl.
Resepti:
- Huuhdo broilerinmaksa kylmällä vedellä ja poista neste talouspaperilla. Leikkaa suupaloiksi.
- Pilko kiinalainen ruohosipuli 3 – 4 cm pätkiksi.
- Sekoita soijakastike ja mirin keskenään.
- Kuumenna paistinpannu ja lisää seesamiöljyä. Paista maksa.
- Kun maksa on kypsä, kaada soija-mirinkastike joukkoon.
- Lisää kiinalainen ruohosipuli sekä mungpavun idut ja paista vielä vähän.
- Aseta lautaselle ja ripottele paahdetut ja murskatut seesaminsiemenet päälle.