Kanajauhelihariisi

Resepti sopii lisukkeena pääruoalle, mutta myös ruokana sellaisenaan.

Kokki: Kikuno Eriksson

Ainesosat:

• porkkanaa 1 kpl
• riisiä 4 dl
• vettä 4,6 dl

• sitrushedelmää oman maun mukaan (sitruuna, limetti yms.)
• mizunaa 1 nippu

Jauhelihasekoitus:

• kananjauhelihaa 200 g
• soijakastiketta 3 rkl
• hunajaa 3 rkl
• raastettua inkivääriä 1 pala

Resepti:

1. Valuta pesty riisi ja keitä.
2. Leikkaa porkkana ohuiksi suikaleiksi.
   Leikkaa mizuna noin 2-3 cm pituisiksi pätkiksi.
3. Sekoita kaikki jauhelihasekoituksen ainekset ja paista.
   Lisää porkkana ja hauduta ainekset kannen alla miedolla lämmöllä.
4. Kun porkkanat ovat pehmentyneet, sekoita jauhelijasekoitus keitettyyn riisiin.
   Sekoita mizuna kevyesti riisiin.
5. Laita riisi lautaselle ja purista sitrushedelmä päälle juuri ennen tarjoilua.

Jos sinulla ei ole riisinkeitintä, keitä riisi kattilalla ja sähkölevyllä alla olevan ohjeen mukaan:

1. Keitä riisi kannellisessa kattilassa.
2. Kun riisi on alkanut kiehua korkealämpöiseksi (sähkö 5-6) laitetulla levyllä, siirrä kattila viileämmälle levylle (sähkö 1-2) ja anna riisin kiehua hiljakseen noin 15 minuuttia. Älä avaa kantta vaikka keitos pursuileekin.
3. Katkaise lämpö mutta anna riisin hautua vielä 10 minuuttia. Tänä aikana riisi “asettuu” ja siitä tulee herkullista.