Yasai no Goma ae eli vihannekset seesamikastikkeessa
Kokit: Michiko Kondo & Takayuki Saionji
Ainesosat:
- Vihanneksia: pinaattia, porkkanaa, retikkaa, yms. ihan mitä vaan!
- Seesamisiemeniä maun mukaan
maustesekoitus
- Dashi-lientä 3 rkl
- Sokeria 1 rkl
- Soijakastiketta 3 rkl
Resepti:
- Sekoita maustesekoituksen aineet keskenään ja lämmitä se kunnes sokeri sulaa kokonaan.
- Leikkaa vihannekset saman kokoiseksi ja keitä kiehuvassa vedessä.
- Laita keitetyt vihannekset kylmään veteen ja sen jälkeen ota siivilälle, jotta ylimääräinen vesi valuu pois.
- Paista seesamisiemenet kattilassa/paistinpannulla.
- Murskaa siemenet ja lisää siihen maustesekoitus.
- Lisää leikatut vihannekset ja sekoita.