Suomalais-Japanilainen Yhdistys ry – SJY
Ebi mayoneesu eli rapumajoneesi Kokki: Sumiko Kōno Ainesosat: tuoreita (pakastettuja) ravunhäntiä 400 g ripaus suolaa sakea 1 rkl parsakaalia ½ nippu ripaus suolaa Majoneesikastike: majoneesia 4 rkl ketsuppia 1 rkl soijakastiketta 1 tl tummaa siirappia 1 tl maitoa 2 tl perunajauhoja 2 rkl vehnäjauhoja 2 rkl öljyä paistamiseen Resepti: Kuori ravut ja poista selästä musta suoli. … Lue lisää
Koebi no nanban-zuke eli friteerattu katkarapu etikkaliemessä 4 hengelle Kokki: Shuichiro Kawaguchi Ainesosat: pakastekatkarapua 500 g punainen paprika 1 kpl keltainen paprika 1 kpl vihreä paprika 1 kpl perunajauhoa suolaa sokeria 2 dl soijakastiketta 1 rkl viinietikkaa 0,3 dl vettä 4 dl friteeraamiseen öljyä Resepti: Valmista liemi, yhdistä vesi, sokeriviinietikka ja soijakastike, kiehauta ja sammuta liesi. … Lue lisää
Zarigani no cream soup eli kermainen rapukeitto Ainesosat: pakasterapua keitettynä ja kuorittuna 150 g kokonaisia pakastejättikatkarapuja (Tiger Prawn) 1 kg kermaa 5 dl tomaattipyrettä 500 g selleriä 1 varsi persiljaa vähän sipuli 1 kpl laakerinlehti 1 kpl tilliä vähän pippuria kokonaisina vähän konjakkia 0,3 dl liemikuutiota 2 kpl voita 1 rkl valkosipulin kynsi 1 kpl vehnäjauhoa … Lue lisää