Keväisen keräkaalin salaatti
Kokki: Eriko Ando-Masalin
Ainesosat:
- keräkaali (pienikokoinen) 1 kpl
- sipuli (pienikokoinen) 1 kpl
- suolaa tarpeen mukaan
kastike:
- oliiviöljyä n. 2 rkl
- Ponzua n. 3 rkl (Wikipedia)
- sitruunanmehua vähän
Resepti:
- Leikkaa keräkaalista ydin pois ja pese lehdet.
- Leikkaa kaali sopivaksi kokoiseksi.
- Laita leikatut kaalit kulhoon ja ripottele suolaa niiden päälle ja anna pehmetä hetki.
- Hiero kaalia, purista ja kaada neste pois.
- Sekoita kastikeainekset ja lisää kaaliin.