Suomalais-Japanilainen Yhdistys ry – SJY

Sieni

Resepti: Toofu to shiitake no torori jiru eli vatsaa lämmittävä tofu-sienikeitto

kirjoittaja

Tofu-sienikeitto Kokki: Tomomi Mitsuhashi-Meriluoto Ainesosat: dashi-lientä 6 dl (6 dl vettä ja dashijauhetta 1½ tl) shiitakesieniä 10-12 kpl tofua 1 pkt inkivääriä peukalonkokoinen pala soijakastiketta 2-3 rkl perunajauhoa 1 rkl Resepti: Kuori inkivääri ja leikkaa se kolmeen osaan. Laita inkivääri dashi-liemeen ja lämmitä liemi. Kun liemi kiehuu, lisää suikaloidut shiitakesienet ja anna kiehua pari minuuttia. Leikkaa … Lue lisää

Resepti: Shiitake no tsuna nokkeyaki eli tonnikalalla täytetty shiitake-sieni

kirjoittaja

Tonnikalalla täytetty shiitake-sieni Kokki: Tomomi Mitsuhashi-Meriluoto Ainesosat: tonnikalaa 1 prk shiitake-sieniä 8 kpl hienonnettua persiljaa 2 rkl majoneesia 2 rkl korppujauhoa 2 rkl vehnäjauhoa vähän mustapippuria maun mukaan Resepti: Laita uuni lämpiämään. Valuta neste hyvin tonnikalasta ja sekoita siihen majoneesi ja korppujauhot. Sekoita hyvin ja lisää vielä persilja. Leikkaa sienistä jalat pois ja ripottele vehnäjauhoa sisäpuolelle … Lue lisää

Resepti: Kinoko gohan eli sieni-riisi

kirjoittaja

Kinoko gohan eli sieni-riisi 4 hengelle Kokki: Shuichiro Kawaguchi Ainesosat: mieluisia sieniä  (kantarelli, suppilovahvero, lampaankääpä, tätti yms.) riisiä 6 dl abura-age 1 pussi (Wikipedia) soijakastike 0,5 dl vettä 1,5 l Resepti: Leikkaa abura-age 5 mm x5 mm kokoisiksi paloiksi, samoin sienet sopivan kokoisiksi. Laita kattilaan 1.5l litraa vettä, sienet ja abura-age. Kun vesi alkaa kiehua poista … Lue lisää